FW24/25
Collection
Onze Frites worden in plantaardige olie gebakken, bestaand uit Mais, Koolzaad en zonnebloem olie.
Menu
Frites
Flemish Beef Stew
Indo Peanut
Parmesan & Basil
Yakitori Chicken – ‘Limited Edition’
Frites Moules Mariné
Sauces
The famous Classic
The Chefs Ketchup
Deep Truffle
Lovely Andalouse
French Bearnaise
Piccalilly
Tartar
Snack collection
Korean Chicken Burger
Very Veggie Burger
Cheddarcheese Burger
Chicken Chunks
Crispy Croquettes
Zeeland Shrimp Croquette
Slow Cooked Beef Croquette
Premium Cheese Croquette
Alcoholische drank
Stella Artois 25cl/50cl
Hoegaarden
Hoegaarden Rosée
Victoria
Karmeliet
Gin Tonic
White wine glass/bottle
Red wine glass/bottle
Rose wine glass/bottle
Non-Alcoholische drank
Homemade Iced teas
Coca Cola
Coca Cola Zero
Fanta
Fever Tree Tonic
Stella Artois 0.0%
Flemish beef stew
Dit is de Frites Atelier klassieker! Gestoofd rundvlees in Petrus oud bruin bier geserveerd met verse tuinkers en ingelegd mosterdzaad.
Ingrediënten
Indo Peanut
De Indonesische pindasaus met kaffir lime serveren we met een crunch van gebakken uitjes, geroosterde pinda's en Rempejek.
Ingrediënten
Parmesan & Basil
De mediteraanse en vegetarische smaak combinatie is terug van weggeweest. Onze goudgele Frites bestrooid met fijn poeder van verse tomaten. Afgetopt met basilicum mayonaise, geraspte Parmezaanse kaas en basilicum cress.
Ingrediënten
Yakitori Chicken
Ervaar de unieke smaken van Japan met onze Yakitori Chicken Ragù Frites Special! Geïnspireerd door Sergio’s restaurantopening in Japan in 2023, De kipragout word op smaak gebracht met yakitori-saus en geserveerd op onze super krokante Frites. We hebben deze smaken gecombineerd met een picklemix van komkommer, augurk en gember. De Frites word afgetopt met wasabi mayonaise en geroosterde sesamzaadjes. Met dit gerecht brengen we de smaken van Japan naar Frites Atelier!
Ingrediënten
Frites Moules Mariné
Proef Sergio’s Zeeuwse smaken met onze Frites Moules Mariné. Deze special bestaat uit gemarineerde mosselen van topkwaliteit op onze krokant gebakken Frites, geserveerd met curry mayonaise en verse kruiden. Een pickle-mix van mosterdzaad, zoete ui, selderij en komkommer. De Jalapeño voegt een zuurtje en textuur toe. Je ontdekt de kunst van Sergio Herman’s creativiteit in elke hap!
Ingrediënten
Sauces
Frites zijn lekker, maar met onze huisgemaakte sauzen smaken ze nog veel lekkerder. Onze huisgemaakte sauzen serveren wij vanuit onze keramische sauspotten en kun je zelf je saus naar keuze tappen op je Frites.
Fish Burger
Proef Korea in onze original Frites Atelier Korean Chicken Burger! Wat maakt deze burger echt Koreaans? Het zit hem vooral in de textuur van de kip en de kenmerkende ingrediënten van de burger. Extra gepaneerd en met een knapperige, wolkachtige buitenkant, is het een smaaksensatie zoals geen ander. Geserveerd in een brioche broodje, vergezeld door fijn gesneden spitskool salade met mosterd en
sushi azijn, gesmolten cheddar kaas, en een pittige Koreaanse mayonaise. Afgetopt met een pickle mix van komkommer, augurk en zilveruitjes. Deze samensmelting van smaken brengen je rechtstreeks naar de straten van Seoul, kom en proef Korea hier
bij Frites Atelier!
Ingrediënten
Very Veggie Burger
.jpg)
Voor wie liever geen vlees tussen een broodje heeft hebben wij een super smakelijk alternatief in de vorm van een heerlijke veggie burger met een combinatie van Korean spiced mayonaise, een frisse pickle-mix en fijn gesneden spitskool.
Ingrediënten
Cheddarcheese Burger
*Beschikbaar in Gent, Brussel en Roosendaal
De brioche bun is belegd met een gegrilde en sappige Black Angus burger met daarover heen een combinatie van gesmolten Cheddar- en Parmezaanse kaas. De knapperige sla en huisgemaakte saus maken deze smakelijke sensatie compleet!
Ingrediënten
Chicken Chunks
Onze Chicken Chunks zijn een tasty snack op ons menu! Samen met onze Classic Mayonaise en The Chefs Ketchup kan zowel groot als klein genieten van deze smakelijke crispy bites.
Ingrediënten
Zeeland Shrimp Croquette
De klassieker onder de klassiekers, de garnalenkroket! Deze kroket is gemaakt naar eigen recept waarbij Sergio niet voor minder dan een smaak en kwaliteit wilde gaan dan restaurantniveau. Garnalen worden ook wel het 'kaviaar uit de Noordzee' genoemd, vanwege de exclusiviteit van dit product en zijn uitzonderlijke smaak.
Slow Cooked beef Croquette
Het rundvlees wat voor de salpicon van deze kroket is gebruikt, zijn mooi geselecteerde schouderstukken die langzaam gegaard zijn in een krachtige ossenstaart bouillon. De power van onze vleeskroket wordt versterkt door een combinatie van Truffelmayonaise en frisse pickle-mix die daarbij wordt geserveerd.
Premium cheese Croquette
De kaaskroket die ontwikkeld is door Sergio bevat 3 ab-so-lute top kazen, namelijk de Zwitserse Gruyère, Italiaanse Parmezaan en een gerijpte Cheddar, een van oorsprong Engelse soort. De volle, romige smaak van deze vulling is met geen industriële kaaskroket te vergelijken. Deze kroket wordt licht bestrooid met vers tomatenpoeder en geserveerd met een basilicummayonaise.